亞士都的林老闆透露，潘孟安最常點的菜色，包括以鮪魚搭配洋蔥與黑胡椒拌炒的「洋蔥鮪魚」，剛入口有種像是鐵板牛柳的滋味與口感，但黑鮪魚肉比起牛肉，更顯得細緻Q彈。

另一道使用日本進口生食級干貝料理的「XO醬炒干貝」，展現新鮮干貝的多汁鮮甜，剛上桌很快就被搶食一空。至於來東港必嘗的黑鮪魚生魚片、魚卵沙拉，或是以黑鮪魚大骨熬煮的清甜魚湯，以及考驗基本功的炒飯、新鮮度的汆燙白蝦，都吃得到屬於東港最新鮮的在地風味。